APP下載
發(fā)布時(shí)間：2008-04-23
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
本網(wǎng)訊：臺(tái)蘑，又稱天花菜，是山西五臺(tái)山的一種著名特產(chǎn)。臺(tái)蘑的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它能增加對感冒等病毒性疾病的抵抗力，還能起到降低膽固醇的作用。據(jù)說，在唐宋時(shí)期就被選為宮廷菜肴的食材。它有獨(dú)特的菇香味，而且油性較重，吃時(shí)芳香軟滑。這種類型的食材不宜使用復(fù)雜的手法烹制而掩蓋它的個(gè)性。用它炒豬里脊是不錯(cuò)的組合。臺(tái)蘑在市場上時(shí)會(huì)遇到，但若是不碰巧，也可以茶樹菇代替，做法相同。
材料：豬里脊肉250克、臺(tái)蘑25克、料酒20毫升、生抽15毫升、蔥段25克、姜片20克、生粉少許、花生油30毫升、蠔油10毫升；鹽、糖各適量。
做法：臺(tái)蘑洗凈去柄，用溫水泡軟后瀝干水分備用；豬里脊肉洗凈，切片，以料酒、鹽、生粉、花生油拌勻備用；開鍋下油，爆香蔥段、姜片，放入肉片翻炒，下臺(tái)蘑大火翻炒片刻，然后下生抽、蠔油，以鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻便可上碟。
編輯：皮皮
更多資訊 ！ 歡迎掃描左上方二維碼關(guān)注中國食用菌商務(wù)網(wǎng)微信公眾號(hào)
熱門菜譜
今日推薦
*版權(quán)所有
① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨(dú)家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像；經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明來源，例："中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。
②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。
