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發(fā)布時間：2008-01-09
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
【原料】
發(fā)好的口蘑片（20片）（每只金錢大小），雞脯肉（125克），雞蛋白（30克），火腿（80片），雞湯（1碗），菱粉（少許），綠葉菜，精鹽，味精，胡椒粉。
【制作過程】
1、將口蘑洗凈，片成片；再凈雞脯斬成茸，與菱粉、雞蛋白、胡椒粉一起調(diào)勻。
2、將雞茸貼在各個金錢口蘑片上，再放上4小片火腿，中間放綠葉菜。上籠約蒸五分鐘。
三、將雞湯燒開，稍加一些味精和鹽，湯沸后，將蒸好的口蘑倒入湯內(nèi)即好
【特點】
味鮮美，色紅青帶白黑。
編輯：黑子
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