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    野菇燴意大利面的誘惑

    發(fā)布時(shí)間:2007-12-27

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    野菇燴意大利面

        材料:意大利面100g、意大利野菇(morel)3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。

        作法:

        1.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟后撈起,拌點(diǎn)橄欖油備用。

        2.蕃茄用熱水氽燙一下,去皮,切丁備用。

        3.取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜,加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘,再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

        4.續(xù)放入作法1的面于鍋中拌炒,最后加入鹽、胡椒調(diào)味即可裝盤。

        秘訣:意大利野菇(morel)價(jià)格很貴,而且須于進(jìn)口商處才買的到,所以可另外選擇自己喜歡吃的菌菇類來替代,多放幾種都可以。

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