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    吃雞腿菇還能防心臟病(圖)

    發(fā)布時(shí)間:2007-12-13

      來(lái)源:本網(wǎng)

        本網(wǎng)訊:雞腿菇又稱雞腿蘑、毛頭鬼傘、刺蘑菇等,因其形如雞腿,味似雞絲而得名。雞腿菇一般在菜市場(chǎng)和超市都能買(mǎi)到,雞腿菇多產(chǎn)于我國(guó)北方,現(xiàn)在人工種植的雞腿菇在全國(guó)都有銷售,如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到新鮮雞腿菇,也可買(mǎi)包裝的干雞腿菇食用,營(yíng)養(yǎng)成分與新鮮雞腿菇相差不大。

        雞腿菇味甘性平,有益脾胃、清心寧神、助消化、增食欲、降血壓、抗腫瘤等功效。經(jīng)常食用可提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。鮮菇中含有多種生物活性酶,具有多種保健作用,其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化,酪氨酸酶有降低血壓的作用,多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。菇體中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,食用后不會(huì)增加血液中的膽固醇含量,可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病及肥胖癥等。

        另外,雞腿菇對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌也有一定的抑制作用。

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