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　　每個(gè)季節(jié)，均有其各自的特點(diǎn)，一味生搬硬套，其結(jié)果必然不會(huì)令人滿(mǎn)意，這就是技術(shù)隨季節(jié)而調(diào)整的基本概念。以秋季生產(chǎn)為例，簡(jiǎn)要說(shuō)明技術(shù)重點(diǎn)如下：
　　一、注意發(fā)酵料均勻。
除雙孢菇、雞腿菇等必須進(jìn)行發(fā)酵料播種的品種以外，平菇、姬菇等也有應(yīng)用發(fā)酵料的。多年的實(shí)踐告訴我們，發(fā)酵料栽培中最大的問(wèn)題就是發(fā)酵不均勻，腐熟度不一，含水率不一，甚至出現(xiàn)厭氧發(fā)酵等各種非正常情況，從而造成栽培效果難以理想。因此，發(fā)酵料翻堆應(yīng)注意內(nèi)外均勻，上下均勻；根據(jù)發(fā)酵溫度和天氣狀況，每次翻堆